サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
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