サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
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