サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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