サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
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