サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
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