サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
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