サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
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