サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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