サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
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