サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
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