サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラカツ
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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