サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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