サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
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