サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.