サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
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