サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
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