サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.