サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
レシピ01
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
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