サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
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