サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.