サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
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