サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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