サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.