サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.