サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
パリグラ
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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