サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのぬた
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.