サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
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