サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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