サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
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