サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラのぬた
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.