サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
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