サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.