サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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