サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
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