サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
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