サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.