サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
レシピ01
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
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