サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.