サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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