サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.