サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
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