サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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