サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.