サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
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