サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
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