サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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