サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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