サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
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