サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.