サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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