サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
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