サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.