サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.