サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆ご飯
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
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