サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身(オデン)
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り