サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
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