サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.