サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
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