サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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