サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.