サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
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