サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
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