サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラタタキ
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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