サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
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