サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
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