サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
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