サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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