サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
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