サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.