サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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