サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
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