サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
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