サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
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