サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.