サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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