サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
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