サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.