サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
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