サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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