サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
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