サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
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