サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
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