サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
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