サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.