サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラタタキ
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