サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
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