サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
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