サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
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