サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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