サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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