サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
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