サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラカツ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
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