サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
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