サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.