サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
パリグラ
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.