サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
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