サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
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