サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
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