サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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