サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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