サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラのすり身(オデン)
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け