サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
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