サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラの煮付け
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
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