サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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