サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
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