サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
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