サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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