サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
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