サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.