サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
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