サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
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