サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
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