サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
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