サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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