サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
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