サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
パリグラ
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
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