サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
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