サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
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