サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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