サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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