サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.