サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
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