サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
レシピ01
さわら西京焼
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