サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
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