サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
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